Nutritional Composition of Date Fruits (Phoenix dactylifera L.) from Markets in Jos North, Plateau State, Nigeria

Abstract

Date fruits (Phoenix dactylifera L.) are widely consumed as natural energy sources, yet information on their nutritional quality in Nigerian markets remains limited. This study evaluated the proximate composition, mineral content, and energy value of date fruits obtained from three major markets in Jos North Local Government Area, Plateau State, Nigeria. Samples were analyzed using standard AOAC methods for proximate and mineral composition, while energy value was estimated using Atwater factors. Results showed that carbohydrates were the predominant component (85.96%), followed by crude fat (5.91%), crude protein (2.11%), ash (1.60%), and crude fibre (0.83%). Mineral analysis revealed the presence of magnesium, calcium, sodium, phosphorus, iron, and potassium, though all occurred below WHO recommended daily intake levels. The energy value of date fruits (405.47 kcal/100 g) was slightly higher than that of refined cane sugar (395.00 kcal/100 g), with the added benefit of fibre, protein, and minerals. The findings highlight the nutritional relevance of date fruits as natural energy sources and healthier alternatives to refined sugar

Les fruits de datte (Phoenix dactylifera L.) sont largement consommés comme sources d’énergie naturelle, mais les informations sur leur qualité nutritionnelle sur les marchés nigérians restent limitées. Cette étude a évalué la composition proximale, la teneur en minéraux et la valeur énergétique des fruits de datte obtenus dans trois marchés principaux de la zone de gouvernement local de Jos North, dans l’État du Plateau, au Nigeria. Les échantillons ont été analysés à l’aide des méthodes standard de l’AOAC pour la composition proximale et minérale,tandis que la valeur énergétique a été estimée à l’aide des facteurs d’Atwater. Les résultats ont montré que les glucides étaient le composant prédominant (85,96 %), suivis des matières grasses brutes (5,91 %), des protéines brutes (2,11 %), des cendres (1,60 %) et des fibres brutes (0,83 %). L’analyse minérale a révélé la présence de magnésium, calcium, sodium, phosphore, fer et potassium, bien que tous soient présents à des niveaux inférieurs aux apports journaliers recommandés par l’OMS. La valeur énergétique des fruits de datte (405,47 kcal/100 g) était légèrement supérieure à celle du sucre de canne raffiné (395,00 kcal/100 g), avec l’avantage supplémentaire de fournir des fibres, des protéines et des minéraux. Les résultats mettent en évidence l’importance nutritionnelle des fruits de datte comme sources d’énergie naturelle et alternatives plus saines au sucre raffiné.

ق ف الغذائية ووهتا التعلقة العلومات أن ري ،للطاقة يا تر (.Phoenix dactylifera L) ىل نطاق واسع بوصفها مصديًا طبيعي سهتكل ثاًام ت

تر الت سجمعت من ثلثة أسواقًئئهتية ف منطقة امك ايل جوس ية الطاقية لثًام الييريية ما تزال مدوهة. هدفت هذه الًاسة ىل ققيي التكيب التقريب، وايتوى العدن، والق

الاملية بولية بلقو، نيريي. وقد جرى تليل العييات استتخدام الطرائق القياستية لعية اميييائيي التحليليي الرييي (AOAC) لتحديد التكيب التقريب والعدن، ف ني

ية الطاقية استتخدام عوامل أقواتر.(Atwater) أظهرت اليتائ أن اميربوهيدًات كنت اليوون الهائد ببهتبة )85.96%(، قلكا الهون الام ق ددًت الق

تر)5.91%(، ث الووقي الام )2.11%(، فالرماه )1.60%(، واللياف الام )0.83%(. وكاف التحليل العدن عن وجوه الغيئهتيوم، وامالهتيوم،سية الطاقية لثًامتثل ف اتووائا ىلوالصوهيوم، والفوسفوً، وامديد، والبواستيوم، ىل أن ميعها كنت هون مهتتويت الدخول اليوم الوص با من قبل منظمة الصحة العالية. وبلغت القية سير القصب اليرً)395.00 كيلوتريرة/100 غرام(، مع مية ىضافية تيا أفضل للهير اليرً.اللياف والووقي والعاهن.)405.47 كيلوتريرة/100 غرام(، وه أىل قلييل من قيل صي يا للطاقة وبدي تر بوصفها مصديًا طبيعي وقسوز هذه اليتائ الهية الغذائية لثًام

ية الطاقية، التغذية. تر، التكيب التقريب، ايتوى العدن، الق ا